Vollkorn-Cookies

Zutaten (für 30 Plätzchen)

75g Butter
100g Honig
1 Ei
1 Messerspitze Vanille
100g Weizenvollkornmehl
1 Messerspitze Vollmeersalz
1/2 Teelöffel Natron
40g Haselnußkerne
75g Bitterschokolade

Zubereitung

Butter und Honig schaumig rühren. Ei, Vanille, das frischgemahlene Weizenvollkornmehl, Vollmeersalz und Natron unter Rühren zugeben. Die gehackten Haselnüsse und die geraspelte Schokolade daruntermischen.
Auf ein gefettetes Blech mit einem Teelöffel kleine Häufchen in großem Abstand setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 10 Minuten auf der 2ten Schiene von unten backen. Sofort vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.